El corte más jugoso y tierno del cerdo ibérico, conocido por su fina infiltración de grasa que le aporta una textura excepcionalmente suave. Su nombre proviene de su ubicación “secreta” entre la paletilla y el tocino del cerdo, una pieza escondida que durante años fue un tesoro reservado a los carniceros. Ideal para preparar a la plancha o a la parrilla, donde su grasa se funde realzando todo su aroma.
Tenga en cuenta que el peso de cada empaque puede variar entre aproximadamente 800 y 1200 g. Para realizar pedidos, por favor, contacte con nosotros por WhatsApp. El precio es 290.000/kg
PRODUCTOR: DeRaza Ibérico S.L.
REGIÓN: Toledo, Castilla-La Mancha
EMPAQUE: al vacio, 2-4 piezas
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO: congelación, descongelar antes de preparar
