Este queso está elaborado con la mejor leche de oveja seleccionada y madurado en bodega natural, convirtiéndose en el único queso en Asturias en su género hasta la actualidad. Su color blanco marfil con vetas azules forman, junto con su maduración, un conjunto rico en sabores, olores y aromas que tiene como resultado un equilibrado queso de excelente calidad.
